バスガス爆発 @[email protected]

ランダムやろなぁ

やはり周年サプチケは水着アトゥムかなぁ

https://note.com/satumaimo28/n/n18ab9c6dedb5

水属性の泥アップキャンペーン来とるやん

ワイ休みなの忘れてた出勤しちゃった
ガハハ
かえる

最近だと解凍プレートがあるが
100円ショップのは2時間経っても解凍出来ない、質が悪いのもあるからちゃんとした物を買おう

むしろ解凍方法が難しい
お手軽で現実的なのは冷蔵庫に食べる前日ぐらいからじっくり解凍させる方法が旨味を壊さない

もちろんオッケーやで
むしろ2日以内に食べないなら冷凍の方が良い

寿司食べたい

柚子を少し削った柚子ちらしが個人的にお手軽最強に美味い
なんでも風味豊かになるからスコスコ

ほーそんな手法が

昆布締めもいいねぇ
熟成する時に昆布も一緒にする手もある

オリーブを餌にして養殖されたハマチがスーパーによく並んでてな
餌のオリーブ成分で抗酸化作用が他のハマチ、魚よりあるから傷みにくく、熟成する難易度が低いねんな
熟成するの面倒くさいなら塩を軽く振って30分ほど置いて水分を出し、拭き取るだけでも旨味が濃縮するぜよ
拭き取っても軽く塩味はするから塩味調整は気を付けて
水分出す時は皿やまな板を傾斜付けると水分がとろ～って垂れてるのが分かりやすく掃除しやすい

肉は屠殺された直後は美味しくない、しばらく時間が経ってからスーパーやお肉屋さんに流通して並んでる
その間に細胞に蓄えられたエネルギーが分解されて旨味になってるんよ
魚も流通した状態でも十分美味しいが…
完璧に熟成された魚は大変美味しい
ただし水分が多いと雑菌や臭みが出るので新鮮な魚や切り身を徹底的に水分を拭いて、キッチンペーパーで巻いて、ラップで巻いて、出来るならジップロックで空気を抜いて冷蔵庫のチルド室で寝かせる
寝かせるけど毎日水分が出るので毎日中身を取り出して水分を拭いて、ラップ、ジップロック
これを繰り返して熟成させる
しかも全ての身が食える訳でも無く、外側は傷みやすいのでトリミングして削ぎ落として食べられる量が減る
本物寿司屋の値段が高いのはこういうカラクリが
初心者が5日熟成は難しいから2〜3日から始めてみよう

新鮮な鯛も良いが5日ぐらい軽く寝かせても良いぞ

気軽に天元を壊してもろて

どうしてSSR確定チケットは金月が出るのか

共にあの日を倒さないか

日が昇らなければ良いのになぁ

エクゾディアが揃うな