俺も最近知った受け売りなんだけど、ラーメンの初手バリカタ注文は意味がない。
麺の硬さは茹で時間に反比例するが、その分伸びる時間も短い。スープに入れて、提供される間に普通より伸びている。ラーメン屋の普通の硬さとは、これが起きない程度にゆがいた硬さだそうだ。
では硬い麺は食えないのか？そんなことはない。君たちも知っているだろう。ラーメンの麺がスープに入れられず、ゆがいた直後の状態で提供されるシステムを。

替え玉だ。