母親の実家が漁港で秋に行くとサンマの刺身が出されてたんだけど当時はサンマは傷みやすくて水揚げ後じゃないと刺身になんかできなかった。冷蔵輸送の技術が発達して日本中どこでもサンマの寿司が食えるようになった。
これここ20年かそこらの話。